POSTRES, PETITFOURS, Y BEAN TO BAR

OLIVIER FERNÁNDEZ

Director de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona

Estudió en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) y en actualidad es su director. Pasó una importante etapa profesional al frente de la partida pastelera de negocios ubicados en la capital catalana como la pastelería Bonastre, el Hotel Juan Carlos I y el Gran Hotel La Florida. Hoy la EPGB se ha convertido, bajo su dirección y liderazgo, en el centro formativo de referencia en España con un creciente prestigio internacional.

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